Tanie Loty do Bolonii Od EUR14*

Bolonia jest kulinarnym sercem Włoch i siedzibą najstarszego uniwersytetu w Europie. Nad jej panoramą dominują sylwetki kościołów i dziesiątki wież — w tym jedna nachylona nawet bardziej niż słynny obiekt w Pizie. Niżej długie rzędy arkad zapraszają przechodniów, oferując cień i liczne sklepy oraz kafejki. Bolonia to także stolica regionu Emilia-Romania, ojczyzny marek takich jak Ferrari i Lamborghini oraz słynnych przysmaków w rodzaju szynki parmeńskej czy znakomitego octu balsamicznego. W nieznacznej odległości leżą Wenecja i Florencja, można zatem pokusić się o potrójną wycieczkę po słynnych włoskich miastach. Bolonia, kwintesencja Włoch, zachwyci każdego.

 

Atrakcje w Bolonii

Włosi mówią o Bolonii „La Dotta, la Rossa e la Grassa”, czyli „wykształcona, czerwona i tłusta”, mając na myśli jej znaki rozpoznawcze: Uniwersytet Boloński, czerwone dachówki i wyśmienitą kuchnię. Rzeczywiście trudno wyobrazić sobie Bolonię bez tych składników: życie studenckie kwitnie tu już od 1088 roku, a czerwone wieże i portyki górują nad placami pełnymi kawiarni, sklepów oraz restauracji oferujących najznakomitsze włoskie kulinaria, w tym makarony, sery, wędliny czy wino. O dziwo Bolonia nie cieszy się tak wielką popularnością wśród turystów, jak można by sądzić, ale dzięki temu można poznać jej lokalny koloryt w autentycznej wersji.

 

Miasto sięgające nieba

Sercem Bolonii jest Piazza Maggiore, rozległy rynek otoczony arkadami. Znajdziemy tam XIII-wieczny ratusz, Fontannę Neptuna i olbrzymią gotycką Bazylikę św. Petroniusza (Basilica di San Petronio), do której przylegają aż 22 kaplice. Miasto może się poszczycić aż dwiema krzywymi wieżami: Asinelli i Garisenda, zwanymi zbiorczo Due Torre. Szczyt zbudowanej w 1199 roku Asinelli jest udostępniony dla zwiedzających. Wspinaczkę jej krętymi schodami nagradzają wspaniałe widoki z góry. Po okolicy rozsianych jest jeszcze kilkanaście innych wież — wszystkie wzniesione w średniowieczu przez możne bolońskie rody, konkurujące o to, kto zbuduje najwyższą. W pobliżu znajduje się zabytkowy teatr anatomiczny, gdzie studenci medycyny przyglądali się sekcjom zwłok już w XVII wieku. Warto zajrzeć też na kawę do biblioteki Salaborsa, co wcale nie musi oznaczać przerwy w zwiedzaniu: pod przeszkloną podłogą zobaczymy pozostałości z czasów rzymskich.
Miasto najlepiej poznawać pieszo, choć może to być nie lada wyzwanie. Bolońskie arkady, przed wiekami ulubione przez kupców rozkładających tam swoje stragany, ciągną się na długie kilometry. W trakcie zwiedzania warto zajść na via Piella aby wyjrzeć przez Finestrela alla piccola Venezia, czyli „okienko na małą Wenecję” z widokiem na kanały, niegdyś bardzo liczne w Bolonii. Nie można również pominąć popularnej dzielnicy uniwersyteckiej, już od niemal tysiąca lat rozbrzmiewającej głosami żaków i dźwiękami studenckich imprez. Do ważnych atrakcji kulturowych miasta należą narodowe muzeum sztuki, muzeum sztuki nowoczesnej MAMBo, muzeum filmu, muzeum muzyki, a także muzeum… lodów. Włosi tak sobie cenią ten specjał, że powstała poświęcona mu uczelnia — Carpigiani Gelato University.

 

Włochy od kuchni

Zarówno Bolonia, jak i cała Emilia-Romania szczycą się wieloma osiągnięciami w sztuce kulinarnej. Stąd pochodzą takie rarytasy jak parmezan, parmeńskie prosciutto czy mortadela, a także wina Lambrusco i Pinoletto. Region słynie też z dań z makaronu:tortellini i nieco większych tortelloni, lazanii z dużą ilością beszamelu oraz — rzecz jasna — spaghetti po bolońsku. Zamawiając to ostatnie wypada posłużyć się lokalną nazwą pasta alla ragú, w przeciwnym razie możemy zostać niezrozumiani.
Wybór lokali w Bolonii może przyprawić o zawrót głowy. Do najciekawszych restauracji należą efektowna „Le Stanze”, mieszcząca się w byłej kaplicy rodziny Bentivogliów, oraz „Sfoglia Rina”, która zaczynała jako rodzinny sklepik z makaronem. Zjemy tam tradycyjne włoskie dania przyrządzane zarówno na klasyczne, jak i nowatorskie sposoby. W „Sette Tavoli” szef kuchni Marco Spanghero zabiera gości na wyprawę dookoła Włoch daniami z różnych regionów kraju. Działająca od ponad wieku „ Ristorante Papagallo” to z kolei dawka luksusu i lekcja historii zarazem. W zabytkowych XIV-wiecznych murach lokalu pyszne lasagne i tagliatelle podadzą nam kelnerzy odziani w eleganckie smokingi.

 

Trunki i podarunki

Sprawdzonym pomysłem na prezent z podróży do Bolonii są lokalne specjalności. Za punkty zaopatrzenia mogą posłużyć salumerie, czyli wędliniarnie, lub pełne najróżniejszych straganów rynki Mercato delle Erbe czy Mercato di Mezzo. Na amatorów gastronomii czeka tu prawdziwy raj: FICO Eataly World, czyli dziesięć hektarów zawierających wszystko, co związane z włoską kuchnią. Można nawet nauczyć się robić pizzę. Galleria Cavour to centrum mody z najwyższej półki: są tu salony marek takich jak Gucci czy Prada. Po rozmaite wyroby lokalne warto wybrać się z kolei do Gallina Smilza lub do Banco Artigiano, gdzie sprzedawane są rękodzieła wykonane przez osoby niepełnosprawne. Naturalnie jeszcze więcej ręcznie wytwarzanych drobiazgów znaleźć można w niezliczonych sklepach pod arkadami.
W Bolonii jest tyle pubów, ile tylko można się spodziewać po mieście pełnym studentów.Wśród godnych polecenia należy wymienić klubu takie jak Kinki, Matis, Qubò, Numa, Freakout i Soda Pops. Miłośnicy wina powinni zajrzeć do Vinologico, a najlepszych koktajli spróbować można w Bizzarre. Wyśmienitym miejscem na pełny zestaw atrakcji kulinarnych, czyli sycący posiłek połączony z degustacją wina przy muzyce na żywo, będzie zaś Cantina Bentivoglio w centro storico, czyli starym mieście.

 

Wino, pasta, szybka jazda

Warto poświęcić popołudnie na wspinaczkę na szczyt wzgórza, gdzie wznosi się Sanktuarium Madonny św. Łukasza (Santuario della Madonna di San Luca). Trasę umili dodatkowo podziwianie ponad 600 portyków. Wycieczka do Bolonii to również świetna okazja na wypad do Wenecji lub Florencji, które oddalone są o niecałą godzinę jazdy pociągiem. Amatorzy turystyki gastronomicznej mogą odwiedzić też pobliską Parmę lub Modenę, aby zobaczyć, jak wytwarzane są słynne wędliny, sery, ocet i oliwa. Fani motoryzacji zapewne obiorą za cel Terra dei Motori, czyli zagłębie motoryzacyjne i siedzibę marek takich jak Ferrari, Lamborghini, Ducati, Pagani czy Maserati. Ponadto w Modenie znajdują się dwa muzea poświęcone pochodzącemu stamtąd Enzo Ferrariemu, a także dom innego słynnego modeńczyka — Luciano Pavarottiego.

 

Lotnisko w Bolonii

Port lotniczy znajduje się niecałe 10 minut drogi od centrum miasta, do którego najszybciej dotrzemy pociągiem Marconi Express. Jeśli zdecydujemy się na taksówkę lub wynajęty samochód, podróż może być nieco dłuższa. W licznych sklepach na lotnisku kupimy lokalne wyroby oraz produkty największych włoskich marek. Jak na Włochy przystało, są nawet miejsca sprzedające wyłącznie makaron lub ocet balsamiczny. Nie mniej bogata jest oferta gastronomiczna, obejmująca bary, restauracje, kawiarnie i stoiska z przekąskami. We wszystkich zjemy typowo włoskie dania.

 

Pogoda w Bolonii

Do Bolonii najlepiej wybrać się w okresie od marca do grudnia, a zwłaszcza wiosną lub jesienią. Latem bywa tam gorąco i duszno. Średnie temperatury są jednak łagodne: 3°C w styczniu i 25°C w lipcu.